Els bolets dilluns, 25 de octubre de 2010

Fredolic

Autor: editor

Família: tricolomatàcies. vora les pinedes fins a les primeres glaçades fortes. Molt apreciat

Morfologia

· Barret cònic de jove, després aplanat i ondulat, de 3 a 9 cm de diàmetre, de color variable entre gris clar a gairebé negre.
· Peu cilíndric, fibrós i fràgil, d'entre 3 i 6 cm d'alçada, de color blanquinós o gris clar. · Carn blanca prima i trencadissa, d'olor i gust poc apreciables.
· Làmines fràgils, amples i separades, de color grisenc.

Dades generals

Nom científic: Tricholoma terreum
Altres noms: negret, brunet, freduluc.
Hàbitat: vora les pinedes, rarament en altres coníferes, té preferència pels sòls calcaris.
Època de l'any: surt a la tardor, fins a les primeres glaçades fortes. En anys temperats pot arribar a créixer fins al mes de febrer.
Valor culinari: excel·lent comestible i de gran tradició a la cuina, molt utilitzat per a sopes, remenats i truites.

No confondre amb: el fredolic metzinós (Tricholoma pardinum), bolet molt tòxic, que es diferencia perquè té el barret escamós i és més molsut i gros que el fredolic.